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Rafael Alcântara / EmailApós ter trabalhado em várias empresas como a Air Canada e IBM, Rafael se formou pela George Brown College em Artes Culinárias, mesmo tendo diplomas nas áreas de Ciência da Computação, Linguística e Literatura. Mesmo com o curso de culináriia, ele está sempre em busca de novas aventuras no mundo gastronômico, seja descobrindo novos ingredientes ou provando pratos inusitados. Hoje em dia, Rafael Alcantara atua como intérprete e tradutor oficial para a imigração canadense, a Corte de Justiça da Cidade de Toronto e integra o corpo de intérpretes do maior hospital do Canadá.
Pelos poderes da carne moída
3 jul 2009
Seja de boi, porco, frango, peru ou cordeiro, a carne moída do dia-a-dia pode ser usada para impressionar os amigos. Leia dicas de como aproveitá-la ao máximo.Um pedaço de Saigon
4 jun 2009
Em uma cidade multicultural como Toronto, você pode experimentar pratos de diversos países e ter agradáveis surpresas. Conheça um pouco da cozinha vietnamita, que chega a ter similaridade com a brasileira.Nem tudo é farinha do mesmo saco
7 mai 2009
É importante saber o tipo de farinha a ser utilizada antes de uma receita, principalmente no Canadá. Saiba os tipos de farinha e experimente seguir uma receita especial de bolo de banana.Os produtos brasileiros no exterior e seus substitutos
15 abr 2009
As dificuldades que brasileiros enfrentam para encontrar produtos no Canadá e dicas de substitutos que podem ser usados.Saudades do temperinho brasileiro
31 mar 2009
Um grande desafio enfrentado pelos brasileiros que moram fora é encontrar aquele temperinho que parece só existir no Brasil.
